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黑芝麻馅艾团
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Islandland

从朋友家摘回许多艾，分作三次做不同的菜，这是其中之一，本周互相食材芝麻正好被我利用做这个艾团。说起艾，我还真喜欢它的那股味，另外看有关资料对肩周炎还有帮助呢，可以通经活洛，所以我就更加喜欢这艾了。有关芝麻，前些日子看中文报纸说芝麻“能补五脏，益气力、长肌肉、填脑髓。久服轻身不老。”芝麻中含有维生素E卵磷脂等抗衰老物质，能使皮肤光泽，延年益寿。看来要养生，这芝麻还真少不了，以后要经常吃啦。

时间:1-2小时
食材
黑芝麻馅 100g
艾叶 200g
糯米粉 500g
蔬菜油 适量
白糖 适量
澄粉 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好糯米粉、澄粉、黑芝麻馅、白糖。
  • 步骤 2/14
    将艾叶洗摘干净。
  • 步骤 3/14
    将洗干净的艾切碎。
  • 步骤 4/14
    放入搅拌机内，注入适量清水，搅拌成液体。
  • 步骤 5/14
    倒入锅里，大火烧开。
  • 步骤 6/14
    加入适量白糖煮至溶化后，熄火。
  • 步骤 7/14
    先倒入澄粉，这个时候需快速搅拌。
  • 步骤 8/14
    然后再倒入糯米粉快速搅拌。
  • 步骤 9/14
    最后揉面成团。
  • 步骤 10/14
    分成等分小剂。
  • 步骤 11/14
    像包汤丸一样，放入黑芝麻馅。
  • 步骤 12/14
    捏好之后，揉成团。
  • 步骤 13/14
    座上锅放上蒸架，在蒸架上涂上一层蔬菜油，再把艾团放上，然后在艾团上也涂上一层蔬菜油，以防粘连。
  • 步骤 14/14
    大火蒸约二十五分钟即可。
小贴士

或许艾的分量不足够，所以蒸出来的颜色不深。但是加入了澄粉之后感觉卖相不错。

发布于 2020-03-20
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