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固元膏
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云朵花咕嘟啦

自制阿胶固元膏,味道好,营养全,方便携带

时间:1-2小时
食材
阿胶 250g
黑芝麻 500g
生核桃仁 500g
小枣 750g
冰糖 250g
料酒 1000g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将买好的阿胶和辅料(除料酒外),由药店代劳,用搅拌机打成粉末状。
  • 步骤 2/10
    将所有的粉都倒在一个干净无水无油的大盆里,搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    倒入料酒,搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    将搅拌好的固元膏装在一个干净无水无油的容器里(不锈钢盆啊、瓷碗啊都行,一个装不下可以多分几个来装)。
  • 步骤 5/10
    盖上保鲜膜。
  • 步骤 6/10
    放入上汽的蒸锅内,隔水蒸。先大火15分钟,再转小火90分钟即可。
  • 步骤 7/10
    这是蒸好的固元膏。
  • 步骤 8/10
    将蒸好的固元膏端出,揭掉保鲜膜(注意不要让固元膏接触到保鲜膜上的水)。
  • 步骤 9/10
    用筷子搅散,使热气尽快挥发,待放凉后盛入密封盒里,放入冰箱冷藏。
  • 步骤 10/10
    拍个近影,真的好好吃哦。
小贴士

食用方法:

吃固元膏的量要因人而异,病后虚弱、贫血、降血压、痛风可以一日2次,一次一勺;作为保健每天早上一勺就可以了;睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃一勺,有利于睡眠;小孩子脾胃虚,不建议食用。(在固元膏的配方中,红枣、黑芝麻、核桃、冰糖、阿胶是常规配方。如遇到糖尿病者可以去掉冰糖,加100克枸杞;便秘者加二至三两松子仁;气虚怕寒者加二至三两桂圆干;失眠者加一至二两的酸枣仁)。我是为了保健而做的,所以一天一勺就可以啦,普通吃饭的小勺就行。

还有几个方面需要注意一下:

1、固元膏全程都不要接触到水,舀的时候勺子上也不能有水,遇水后容易发霉,如果遇到发霉的,就将上面的霉去掉,再倒入盆里,加上盖,上火蒸半个小时即可。

2、料酒可用黄酒替代,但因为黄酒味儿冲,所以不喜欢酒味的豆亲,还是用料酒来做吧。

3、蒸的时候要勤观察,因为时间较久,如果发现蒸锅内的水快干了,要及时添加开水,以免把锅烧坏、出现事故。

4、真固元膏的时候一定要覆上保鲜膜,没有保鲜膜的话可以盖上盖子或者容器上面扣一个盘子。

5、不是所有人适合食用固元膏哦,特别是脾胃不好的老人小孩及子宫寒的妇女,不要食用固元膏。

发布于 2020-02-07
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