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当归炖乌骨鸡
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墨染几许红叶昊明

这次炖的鸡汤全是用女性补血养颜的食材，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，很适合体虚血亏者食用。而当归有补血活血，抗动脉硬化作用。其他几样也有着调节机体免疫功能，护肤美容作用。所以说这道当归乌骨鸡汤真的很适合我们女性食用

时间:1-2小时
食材
乌骨鸡 1700g
当归 适量
红莲 适量
党参 适量
红枣 适量
红豆 适量
枸杞 适量
淮山 适量
薏米 适量
大麦 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡去毛去内脏洗净备用
  • 步骤 2/8
    准备当归、党参、红莲、红枣、红豆、 枸杞、淮山、薏米、大麦等，洗净待用
  • 步骤 3/8
    锅中加适量清水，将整只鸡放锅中，放入当归、党参、红莲、红枣、红豆、枸杞、淮山、薏米、大麦
  • 步骤 4/8
    盖上锅盖，大火烧至沸腾，改小火炖60分钟
  • 步骤 5/8
    加入适量盐调味后再小火炖5-10分钟
  • 步骤 6/8
    将炖好的乌骨鸡捞出放入干净的碗里
  • 步骤 7/8
    将鸡汤里的油撇去不要
  • 步骤 8/8
    去掉鸡油后鸡汤如图中般清爽鲜美， 再次将鸡放回汤锅中，大火再次烧沸即可食用
小贴士

1、乌骨鸡要整个炖才会肉鲜嫩汤鲜美

2、大火煮开后一定要改小火慢炖，炖的时间一定要60分钟以上，

这样炖出的鸡汤才会更鲜美、更营养。

发布于 2020-02-07
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