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炖乌骨鸡银杏排骨汤
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肖申克

乌骨鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。是孕期的一款好食谱。不过，其黑乎乎的样子有点难看哦。

时间:30分钟-1小时
食材
乌骨鸡 1只
小排骨 250g
银杏 50g
扁尖 30g
葱 2根
枸杞 适量
姜 1块
料酒 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备：乌骨鸡、小排骨、银杏、扁尖、枸杞、葱、姜。
  • 步骤 2/8
    葱、姜洗净，分别切末、切片，扁尖切段。
  • 步骤 3/8
    锅热水，将小排骨洗净和乌骨鸡洗净，切块，放入焯水，去除血腥味后捞出。
  • 步骤 4/8
    锅水内放入姜、小排骨和乌骨鸡，烧开后，倒料酒。
  • 步骤 5/8
    放扁尖，盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧50分钟。
  • 步骤 6/8
    接着放银杏，继续焖烧5分钟。
  • 步骤 7/8
    开后，放入枸杞，关火。
  • 步骤 8/8
    汤盛碗中，再撒入葱花、鸡精，上桌。
小贴士

1.扁尖是袋装咸的，故汤内不用放盐。

2.这汤可以吃2顿，葱花和鸡精不用一次放入。

发布于 2019-09-24
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