Name: 鲜菇鱼头汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 大鱼头 250g; 金针菇 100g; 大枣 10g; 枸杞 10g; 姜 适量; 葱 适量; 油 适量; 盐 适量; 水 适量

鲜菇鱼头汤

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鲜菇鱼头汤,滋养又大补,男人女人都爱喝

时间:10-30分钟

食材

大鱼头 250g

金针菇 100g

大枣 10g

枸杞 10g

姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

金针菇、枸杞冼净，大枣去核、葱切好，鱼头处理净砍块；
步骤 2/6

锅中下油烧热，把鱼头煎至金黄；
步骤 3/6

把煎好的鱼头与大枣、姜一起倒锅中，加水煮；
步骤 4/6

煮至汤色变浓白；
步骤 5/6

放下金针菇一起煮；
步骤 6/6

煮至金针菇熟后，掉下枸杞、葱，加盐调味即可出锅。

小贴士

用油煎过的鱼头，在煮的时候不容易煮烂。

枸杞久煮会变酸，所以我一般是在出锅前撒入。

发布于 2020-02-07

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