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鱼头豆腐汤
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银耳汤

苏州的草鱼头超级的便宜，大的3元，小的2元，在广东啊，草鱼头身价就高贵啦，有时买一个大的鱼头，要20元左右哩(*^__^*)嘻嘻……所以啊，不能浪费这么好的资源，每次去菜市场，总是会买几个回家，然后煲汤喝最爽不过啦(*^__^*)嘻嘻……

时间:1-2小时
食材
草鱼头 600g
内酯豆腐 130g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
姜片 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材：草鱼头、内酯豆腐、香菜和生姜。
  • 步骤 2/16
    用姜片擦拭锅底。
  • 步骤 3/16
    热锅，倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 4/16
    放入洗净草鱼头。
  • 步骤 5/16
    煎至金黄，倒入适量的滚水。
  • 步骤 6/16
    放入适量的姜片。
  • 步骤 7/16
    盖锅盖，火旺煮5分钟，关火。
  • 步骤 8/16
    全部倒入玻璃汤锅中。
  • 步骤 9/16
    盖锅盖，大火煮滚。
  • 步骤 10/16
    转小火煲45分钟。
  • 步骤 11/16
    将鱼头捞起放入汤碗中。
  • 步骤 12/16
    将豆腐放入汤锅中。
  • 步骤 13/16
    加入适量的鸡粉。
  • 步骤 14/16
    计入适量的食盐。
  • 步骤 15/16
    盖锅盖，大火煮滚即可关火。
  • 步骤 16/16
    将豆腐和汤倒入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

下点香菜更提味。

发布于 2023-01-03
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