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三菌肉汤-首发
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歪头少女rrr

广东人好喝汤,老火汤,生滚汤,都是来者不拒。今天这个三菌肉汤属生滚汤类型,即快火煮沸至材料熟透即可食用。三菌肉汤清淡,味美,色彩斑斓,色香味俱全,值得一试。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 300g
金针菇 50g
茶树菇 100g
平菇 50g
红萝卜 适量
芫茜 适量
葱段 适量
适量
豆腐 2块
适量
淀粉 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    瘦肉洗净切片,加入盐油生抽淀粉抓均匀,放一边待用;
  • 步骤 2/9
    红萝卜去皮,洗净切花;茶树菇、金针菇、平菇去掉杂质洗净,滤干水份待用;
  • 步骤 3/9
    葱段洗净;芫茜洗净待用;
  • 步骤 4/9
    豆腐洗净,用少许盐抹一遍,放一边待用;
  • 步骤 5/9
    锅入加适量水,放入红萝卜片,煮沸;
  • 步骤 6/9
    加入茶树菇、金针菇、平菇,再次煮沸;
  • 步骤 7/9
    加入瘦肉煮沸;
  • 步骤 8/9
    加入豆腐煮沸;
  • 步骤 9/9
    调入盐,最后加入芫茜及葱段,滴点油,关火即可食用。
小贴士

瘦肉加盐油淀粉生抽抓均腌一下肉质会更滑嫩。

发布于 2019-09-16
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