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客家酿豆腐
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HHHitchcock

客家酿豆腐的家常做法,豆腐滑嫩好吃又下饭,吃一口满嘴香

时间:10分钟内
食材
嫩豆腐 1块
里脊肉 100g
葱 1段
小香葱 1根
姜 1片
生抽 1勺
牛肉粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
  • 步骤 2/9
    豆腐对角切开成四块三角形，肉切碎，姜葱切末；
  • 步骤 3/9
    将肉馅中放入适量牛肉粉；
  • 步骤 4/9
    加入一勺酱油；
  • 步骤 5/9
    放入葱姜末；
  • 步骤 6/9
    将肉馅搅拌均匀备用；
  • 步骤 7/9
    用筷子等工具将豆腐中心位置掏出一个小孔；
  • 步骤 8/9
    将调好的肉馅酿入小孔中；
  • 步骤 9/9
    蒸锅上汽后放入酿好的豆腐，蒸8分钟即可。
小贴士

1.酿豆腐也可以选用北豆腐，口感较老韧；

2.酿好的豆腐可以按照家常豆腐的做法煎制，味道也很好；

3.肉馅不要酿的过满，否则蒸制过程中会影响豆腐的成型美观。

发布于 2020-09-01
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