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丝瓜煲鲫鱼
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冷月

野生鲫鱼的营养美味是众所周知的，无论是煎、炖、蒸都是鱼中极品。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 500g
丝瓜 250g
紫苏 适量
姜 适量
蒜 适量
香葱 适量
辣椒沫 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鱼处理干净。
  • 步骤 2/8
    丝瓜去皮切滚刀块，姜蒜切片。
  • 步骤 3/8
    热锅冷油下姜蒜爆香。
  • 步骤 4/8
    将处理干净的鲫鱼下锅煎。
  • 步骤 5/8
    调入适量料酒和生抽。
  • 步骤 6/8
    下丝瓜块稍焖。
  • 步骤 7/8
    加一碗水中小火慢炖，加入新鲜紫苏。
  • 步骤 8/8
    调入适量干辣椒和盐调味，出锅撒上葱花即可。
小贴士

鱼汤要奶白，鱼要先干煎，然后小火慢炖。

发布于 2019-12-25
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