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红枣莲子薏米银耳羹
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天蓝陽光刺痛眼眸

秋天来了天气干燥,银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量莲子搭配红枣调理.唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。薏米具有利水、健脾、除痹、清热功效并且容易被消化吸收.

时间:30分钟-1小时
食材
银耳 10g
干红枣 10g
干莲子 10g
薏米 10g
冰糖 30g
蔓越莓干 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    提前准备好所有材料
  • 步骤 2/7
    银耳用清水泡发一个小时,水量要超过银耳高度
  • 步骤 3/7
    去掉黄色根部,撕成小朵.换清水继续泡发一个小时
  • 步骤 4/7
    泡发好的银耳叶片舒展后,再次换清水,
  • 步骤 5/7
    水量要没过材料两公分高,加入红枣,莲子,薏米和冰糖.(莲子和薏米红枣不需要提前泡发,否则就不糯了)
  • 步骤 6/7
    压力锅炖48分钟,小砂锅或者普通锅需要60-90分钟,
  • 步骤 7/7
    出锅后撒上蔓越莓干.一碗满满胶原蛋白的清补炖品.
小贴士

银耳最好用古田银耳,泡发的时候要根部朝下,中途要换一次水．莲子薏米红枣不用提前泡发，否则煮出来就不糯了．要用黄色冰糖炖出来颜色才够好看．

发布于 2019-09-09
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