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三文鱼炖豆腐
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那笑语浅酌

三文鱼也叫大马哈鱼，学名鲑鱼，“三文鱼”是英文“salmon”的音译，是世界名贵鱼类之一。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；2.三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。豆腐营养价值也很高，是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐对更年期及病后调养、肥胖、皮肤粗糙者也很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

时间:10-30分钟
食材
三文鱼 250g
豆腐 1块
金针菇 100g
花生油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
大蒜 2瓣
醋 适量
酱油 适量
料酒 少许
香菜 两根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：将金针菇和豆腐用开水焯一下，沥干水分备用。
  • 步骤 2/8
    热锅放油，放入三文鱼煎一会。
  • 步骤 3/8
    放入料酒，醋，酱油，葱姜蒜。
  • 步骤 4/8
    再加入豆腐块。
  • 步骤 5/8
    加入金针菇。
  • 步骤 6/8
    加入适量的水和盐，炖一会，将汤汁收浓一些即可。
  • 步骤 7/8
    装入汤碗中，放上点香菜，色香味俱全的三文鱼豆腐来喽！
  • 步骤 8/8
    来张大图，鲜嫩可口！
小贴士

三文鱼用油煎一下味道更好。

发布于 2020-11-02
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