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红豆沙
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忧伤market

红豆营养丰富，功效多多，经常用其煮粥，时不时也做些红豆沙作馅料，蒸豆包、烤面包，干净卫生，经济实惠。我做的红豆沙不是很细腻，稍微有些颗粒，喜欢这样的口感。这样的红豆沙我们这里俗称为豆沙馅。

时间:30分钟-1小时
食材
红豆 500g
红糖 200g
橄榄油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红豆洗干净用冷水浸泡3个小时
  • 步骤 2/8
    红豆，连同浸泡红豆的水倒入压力锅中，再视情况加适量水，盖上锅盖、气阀开火煮
  • 步骤 3/8
    煮至豆子软烂，加红糖搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    趁热用勺子将红碾压红豆
  • 步骤 5/8
    不粘锅加橄榄油烧热，加红糖（这时尝尝甜度，需要再加糖，但豆子已凉，不能融化红糖，因此，要借助火力）
  • 步骤 6/8
    倒入半成品的红豆沙
  • 步骤 7/8
    边搅拌边压没有碎的豆子
  • 步骤 8/8
    直至压成豆沙馅即可享用
小贴士

红糖的添加量依据个人口味。

红豆沙的粗细度，依据个人偏爱。

发布于 2019-09-19
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