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茄丁酱拌面
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爱吃茄子，红烧、素炒、蒸制都不错。也爱吃面条，茄子用来搭配面条很好吃。用茄丁炸酱，煮熟面条拌面吃，也是很受欢迎的一道美味。

时间:10-30分钟
食材
茄子 200g
甜面酱 90g
面条 300g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子洗干净切成丁放在容器里加盐搅拌均匀腌制5分钟，杀杀水
  • 步骤 2/9
    起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香
  • 步骤 3/9
    甜面酱入锅炒
  • 步骤 4/9
    炒至酱香茄子入锅炒
  • 步骤 5/9
    加白糖炒
  • 步骤 6/9
    加盐炒，炒均匀即可关火盛出备用
  • 步骤 7/9
    煮锅加水烧开，面条入锅煮
  • 步骤 8/9
    煮熟的面条捞入碗中
  • 步骤 9/9
    加茄丁酱搅拌均匀即可享用
小贴士

茄丁炒制前用盐杀杀水分，可以避免茄丁酱出汤。

炒茄子酱调味品依据个人口味添加。

发布于 2019-09-30
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