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紫薯开花馒头
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求雪柏买

紫薯很好吃,而且用处很多的,我爱吃紫薯馅料的一切糕点,比如紫薯月饼,紫薯老婆饼,紫薯面包等等;其实豆沙馅的也很爱吃的,不过豆沙一直都没有去尝试做过,这个周末准备尝试做一下豆沙馅,绿豆馅。做东西也是一门学问,尤其是一家人之中最好有一个懂营养的,合理搭配食材。一家人才会健康

时间:30分钟-1小时
食材
富强粉 500g
300g
发酵粉 3g
紫薯 400g
黄油 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉加入水和发酵粉以后在室温发酵1h左右
  • 步骤 2/8
    然后在等发酵的时候可以制作紫薯馅料,紫薯蒸熟压成泥
  • 步骤 3/8
    黄油软化打发
  • 步骤 4/8
    紫薯和黄油混合,放入保鲜盒;一次可以多做一些紫薯馅料,备用
  • 步骤 5/8
    等到面粉发酵好以后就开始制作开花紫薯馒头,包包子的手法包好以后在馒头顶部画一个十字
  • 步骤 6/8
    也可以做成紫薯花卷
  • 步骤 7/8
    凉水下锅。水上气以后蒸25min,再焖5min即可
  • 步骤 8/8
    香喷喷的开花紫薯馒头做早点不错的选择
小贴士

1:花卷馒头喜欢吃宣软的可以用低筋粉;喜欢有嚼劲的可以用高筋粉

2:馒头包好以后需要醒发10min

3:关于冷水上还是热水上,都没有关系的;醒发时间到了就可以

发布于 2019-09-30
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