jxcaipu logo
黄豆炖猪蹄
6.4万 热度 715 收藏
捕捉

1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 1000g
黄豆 200g
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
料酒 适量
八角 适量
香叶 适量
小葱 适量
大蒜 适量
姜 适量
干红椒 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄豆提前泡4个小时左右洗净，猪蹄洗净，一同放在锅里焯水去掉脏末
  • 步骤 2/12
    焯好水倒出控水
  • 步骤 3/12
    辅料备好
  • 步骤 4/12
    锅里热油下辅料煸香
  • 步骤 5/12
    加冰糖翻炒
  • 步骤 6/12
    下黄豆猪蹄翻炒
  • 步骤 7/12
    放老抽，料酒，盐，翻炒
  • 步骤 8/12
    放小葱翻炒均匀
  • 步骤 9/12
    加清水炖煮
  • 步骤 10/12
    炖至汤汁减少，换高压锅炖煮至25分钟关火，消气后打开
  • 步骤 11/12
    出锅装盘，黄豆软烂肉香不腻，口齿留香
  • 步骤 12/12
    拌饭佳品
小贴士

美味

发布于 2019-09-10
92
相关菜谱
写评论