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白蘑菇扒油菜
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帅呆

蘑菇也叫白蘑菇,常食用蘑菇可增强人体的抵抗力，预防人体各种皮肤黏膜发炎和毛细血管破裂，是高血压、高脂血症、糖尿病、病毒性肝炎、肝硬化等患者的康复保健食品。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力,油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。这道菜可是我们全家最喜欢吃的一道素菜.

时间:10-30分钟
食材
白蘑菇 300g
上海青 300g
橄榄油 适量
盐 适量
蚝油 适量
红肉椒 适量
白糖 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    白蘑菇备用。
  • 步骤 2/13
    把磨菇洗净对半切开、
  • 步骤 3/13
    上海青用盐水泡十分钟、
  • 步骤 4/13
    用流动的水冲洗干净，掰开.
  • 步骤 5/13
    水烧开把蘑菇放入,焯水三分钟左右.
  • 步骤 6/13
    水烧开的放少放盐和油,再倒入油菜焯水两钟.
  • 步骤 7/13
    把油菜,口菇盛盘待用.
  • 步骤 8/13
    辣椒切细长,葱切细.
  • 步骤 9/13
    锅热放橄榄油烧热.
  • 步骤 10/13
    把葱和辣椒倒入锅里爆炒出香味.
  • 步骤 11/13
    倒入蘑菇,加生抽,盐,白糖,蚝油翻炒两分钟即可.
  • 步骤 12/13
    把油菜摆入盘中.
  • 步骤 13/13
    把蘑菇倒在油菜上即可食用.
小贴士

口菇一定煮熟,油菜焯水时要少许盐和油,是为了让油菜入味和保持菜翠绿的颜色.

吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

发布于 2019-09-10
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