干拌金针豆腐丝 - 干拌金针豆腐丝的做法,干拌金针豆腐丝怎么做好吃,干拌金针豆腐丝的家常做法 - 京细菜谱

干拌金针豆腐丝

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在川菜中“干拌”的烹饪方法使用很广泛。因为具有入口麻辣干香，回味悠长，是夏日里食欲不振的最佳美味。

时间:10-30分钟

食材

豆腐皮 1张

金针菇 1把

香菜 1根

红小米椒 2根

青线椒 1根

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烹饪步骤

步骤 1/6

准备材料。香菜、小葱切段，红小米椒、青线椒切小圈，黄瓜切丝，豆腐皮切丝。
步骤 2/6

锅里烧开水，将金针菇快速的焯烫至微微变软。捞出，挤干水份。
步骤 3/6

将豆腐皮焯烫至断生，没有豆腥味，捞出，控干水份。
步骤 4/6

豆腐皮、金针菇放入碗里。
步骤 5/6

加入盐、鸡粉、花椒粉、干辣椒粉、花生碎拌匀。
步骤 6/6

加入香菜、小葱段、黄瓜丝、辣椒圈、香油，拌匀。点缀上白芝麻，即可。

小贴士

1、不能吃辣，可以减少辣椒粉的量。

发布于 2019-09-30