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丝瓜烧茄子
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tensile公斤

丝瓜和茄子都是夏日餐桌上的家常菜，把丝瓜，茄子，腊肉这三种放在一起，会有什么结果呢，结果还不错啦，茄子需要油多一些，吸收了腊肉的油汁和盐份，糖醋汁的酸甜，，吃起来咸香可口，丝瓜不吸油，咬一口清甜美味，两种食材互补，在餐桌上很受欢迎了。

时间:10-30分钟
食材
茄子 500g
丝瓜 400g
腊肉 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 2勺
醋 1勺
白糖 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子去蒂，丝瓜刮皮，丝瓜刮皮或者削皮，要看丝瓜的老嫩适度，刮皮要非常嫩的丝瓜
  • 步骤 2/9
    茄子和丝瓜切成滚刀块
  • 步骤 3/9
    腊肉切小片，葱姜蒜备好。
  • 步骤 4/9
    起锅锅里加少许食用油，然后把腊肉下锅煸出油来。
  • 步骤 5/9
    加入姜蒜末炒香
  • 步骤 6/9
    加入茄子炒匀，加少许清水，盖盖焖致茄子有点熟了。
  • 步骤 7/9
    加入丝瓜炒匀
  • 步骤 8/9
    盐，生抽，白糖，醋调的料汁
  • 步骤 9/9
    倒入锅里，炒匀，再焖一分钟即可出锅。
小贴士

茄子和丝瓜不要一起下锅，一起下锅，丝瓜就会烧得过于软烂，吃起来没有那么甜了。

发布于 2019-07-12
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