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香草杏酱
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beam梦姑

每到一个水果的盛产期，价格就会相对便宜。我们除了敞开肚皮大吃，还可以将水果做成果酱，这样就可以长时间的留存。毕竟，有些水果，丰产期是那么短暂；有些水果，一年只有这一季

时间:30分钟-1小时
食材
杏 650g
糖 400g
香草荚 1根
柠檬 1/2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    取微软但不烂的杏，去核去皮。（尽量不要选太硬的）
  • 步骤 3/10
    将糖放入杏肉中，糖量不议减太多。
  • 步骤 4/10
    将香草荚对剖开再剪成小段，加入1/2个柠檬的柠檬汁拌匀。
  • 步骤 5/10
    盖上保鲜膜，腌制一晚，让香草荚的香气充分挥发。
  • 步骤 6/10
    将杏肉和汤汁倒入面包机中。
  • 步骤 7/10
    启动面包机的花式果酱程序
  • 步骤 8/10
    约用时1小时零5分钟，面包机蜂鸣提示程序结束。
  • 步骤 9/10
    放入无油无水的容器中，放凉密封保存。
  • 步骤 10/10
    美美的享用吧！
小贴士

1杏尽量选用不硬的微软的，这样可以轻松去掉杏皮。如果是硬杏，不去皮也无妨，在煮制过程中也会溶解，只是果酱的整个口感要略粗那么一点点。

2做好果酱，请尽快食用完。装果酱的容器，应无油无水，吃不完，尽量放冰箱保存。

3糖量不建议减太多，糖多果酱的防腐能力也会增强。

4此酱的精华在香草，才能使味道更香浓，如果实在没有，请忽略吧！

发布于 2019-07-12
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