jxcaipu logo
蛋花甜面糁
1.2万 热度 165 收藏
冰雪七色花爱恋

蛋花甜面糁是我家乡那块儿的一种历史悠久的稀饭，它用料非常简单，也很好做。记忆中妈妈经常在早晚做这个汤来配菜，很养人的一个汤，我是很喜欢它！

时间:10分钟内
食材
面粉 50g
鸡蛋 1个
红枣 4颗
冰糖 适量
干圣女果脯 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好面粉大约50克，鸡蛋一个。
  • 步骤 2/14
    红枣洗净沥去水分，干圣女果脯适量准备好。不喜欢圣女果脯的朋友可以改用其他材料。
  • 步骤 3/14
    面粉里面加适量温水，不要太烫，太烫就把面给烫熟了，过凉的则容易使面成疙瘩。
  • 步骤 4/14
    把加了水的面粉搅成面糊，大致搅成图示的程度就可以了。
  • 步骤 5/14
    把红枣切成小块，或者片成片儿，备用。
  • 步骤 6/14
    鸡蛋打入碗中
  • 步骤 7/14
    蛋液打散，备用
  • 步骤 8/14
    做锅，倒入水，烧开。
  • 步骤 9/14
    水开时，把面糊倒进锅里，不停地搅拌。
  • 步骤 10/14
    这个是面糊倒进锅里面的样子。
  • 步骤 11/14
    水再开时，把蛋液慢慢倒进锅里，倒的要均匀。
  • 步骤 12/14
    这是蛋液散开的样子。
  • 步骤 13/14
    把红枣片儿和果脯倒进去，记得要不停地搅一搅，防止糊锅底。
  • 步骤 14/14
    水再开时就可以出锅了，盛入碗里面就可以开吃了。当然也可以搭个小咸菜，配上小馒头什么的吃。
小贴士

蛋花甜面糁特别容易糊底，记得要不停地搅一搅，注意要搅到锅底，防止糊锅底。

发布于 2023-10-04
230
相关菜谱
写评论