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红糖八宝饭
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红糖八宝饭
时间:1-2小时
食材
糯米
150g
红豆沙
100g
红糖
65g
水
适量
桂圆干
适量
樱桃干
适量
葡萄干
适量
冬瓜糖
适量
阿胶枣
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
糯米洗净,用清水浸泡一夜
步骤 2/15
米粒涨发,倒出多余的水,只留略低于米粒表面的水
步骤 3/15
放入炖锅,隔水高火蒸2-4小时
步骤 4/15
米粒熟透,出锅
步骤 5/15
趁热加入红糖
步骤 6/15
拌匀,晾凉
步骤 7/15
将阿胶枣和冬瓜糖切成厚约1厘米的片
步骤 8/15
取一大碗,碗底铺保鲜膜,用果脯在底部摆出花型
步骤 9/15
倒入一半糯米饭,抹平表面,用阿胶枣和冬瓜糖在周围摆上一圈
步骤 10/15
加入红豆沙,抹平表面
步骤 11/15
将剩下的糯米饭倒入,抹平表面
步骤 12/15
摆上剩下的果脯
步骤 13/15
包好保鲜膜
步骤 14/15
盖上盖子,再次上锅蒸热
步骤 15/15
扣出,揭去保鲜膜,即可食用
小贴士
蒸糯米饭的水不宜太多,否则米粒太软,不宜成型
果料和花型可以根据自己的喜欢随意变换。
因为家里的八宝饭不加油,用保鲜膜包上便于扣出,但一定要用PE保鲜膜
发布于 2019-12-25
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