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板栗炖鸡汤
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杨诗凡药

给家人煲一锅板栗鸡汤,营养又滋补,老少皆宜

时间:1-2小时
食材
三黄鸡 400g
板栗 250g
红枣 6粒
香菇 2朵
大葱 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用
  • 步骤 2/8
    三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块
  • 步骤 3/8
    将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干
  • 步骤 4/8
    炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味
  • 步骤 5/8
    加入料酒
  • 步骤 6/8
    加入适量水大火烧开后撇去浮沫
  • 步骤 7/8
    加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟
  • 步骤 8/8
    加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可
小贴士

因为是做汤用，所以图中的三黄鸡我只用了半只的量，请根据自家的情况增减材料。

发布于 2020-09-08
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