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板栗炖鸡
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金酒柠

乡下的亲戚、叔伯兄弟们送了不少活鸡，大概是鸡肉吃得多了，有点吃伤了，现在看到鸡肉就有点头大，不知道该怎么个吃法了。老妈每个星期也都在为周末的家庭聚餐该吃什么菜而犯愁，想想好久都没炖鸡汤了，昨天上菜市买了点板栗回来，加了点香菇和红枣，简单的搭配，但味道却很鲜美。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 720g
板栗 215g
香菇 4朵
金丝枣 8粒
姜 适量
料酒 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    泡发香菇。
  • 步骤 2/14
    板栗去皮。
  • 步骤 3/14
    金丝枣泡洗干净。
  • 步骤 4/14
    鸡肉处理干净，斩块。
  • 步骤 5/14
    锅里烧水，放入料酒、姜片，将鸡肉焯去血水。
  • 步骤 6/14
    焯好的鸡肉清洗干净，放入锅内胆里。
  • 步骤 7/14
    倒入适量的料酒。
  • 步骤 8/14
    放入姜片。
  • 步骤 9/14
    倒入板栗。
  • 步骤 10/14
    放金丝枣。
  • 步骤 11/14
    放入泡发好的香菇。
  • 步骤 12/14
    注入适量的清水。
  • 步骤 13/14
    选择“煲汤”，设定保压时间为30分钟。
  • 步骤 14/14
    食用前调入适量的盐即可。
小贴士

鸡肉先焯过水，炖出来的汤比较清爽。

我家的苏泊尔电压力锅，设定的保压时间为30分钟，根据自家使用的锅具设定时间。

发布于 2019-07-31
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