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香菇板栗炖鸡
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谁予琴乱绮玉

老公最近比较喜欢吃黄焖鸡米饭，我也去吃过几次，总觉得饭店里的用的鸡肉都不新鲜，重要的是一份里面并吃不到几块像样的鸡肉，于是就想自己动手做喽，当然啦，老公很喜欢，哈哈

食材
大鸡腿 一只（两个人的量）
板栗 适量
香菇 若干朵
葱姜蒜 适量
花椒 两三朵
干辣椒 四五个，想辣就多放
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡肉洗净备用，我用的是一只大鸡腿，买的时候叫人家切好的，人多可以买只鸡
  • 步骤 2/7
    香菇洗干净，这样切好备用
  • 步骤 3/7
    板栗，超市买的剥好的，直接可用
  • 步骤 4/7
    作料，葱姜蒜辣椒花椒，如图，没买大葱，小葱代劳，前提是就不要切碎了
  • 步骤 5/7
    食材准备就绪，炒锅烧热倒油倒入鸡块，炒至金黄，放入姜蒜花椒辣椒继续炒一小会，。
  • 步骤 6/7
    到入料酒生抽老抽放少许盐，放入香菇板栗小葱，加水没过鸡肉，大火烧开，小火慢炖40分钟左右，最后大火收汤，OK
  • 步骤 7/7
    一盘美味新鲜出炉(出锅前尝下咸淡，盐不够再放点，再加点鸡精调味)，do you want to try,come on!
小贴士

如果条件允许，加水后烧开放到炖锅里炖最好，我是直接倒电饭锅里煮的，插上电不用一直看着，如果都没有就用炒锅，但烧开后一定要小火慢炖不然汤干了肉没炖透。

发布于 2018-06-07
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