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香菇板栗烧鸡
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寒蓝釉
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食材
土鸡 约500克
板栗 250克
干香菇 15朵
蒜 2瓣
葱 1根
姜 3片
料酒 15毫升
蚝油 15毫升
老抽 5毫升
糖 5克
盐 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。板栗去皮，干香菇泡发备用（水不要倒掉，备用），蒜去皮拍扁，葱切末，土鸡肉洗净沥干水分。
  • 步骤 2/9
    锅内倒入少量油，烧至七成热时，加入姜蒜炒香。
  • 步骤 3/9
    加入鸡肉煸炒，炒至变色。
  • 步骤 4/9
    然后加入料酒、蚝油、老抽、糖、盐，翻炒均匀（调量具体用量根据鸡肉分量调整）。加入香菇翻炒几下。
  • 步骤 5/9
    倒入板栗翻炒。
  • 步骤 6/9
    加入之前泡发香菇的水，和食材差不多持平。
  • 步骤 7/9
    大火烧开，调大火收汁。此时也可以撒上一把小香葱。
  • 步骤 8/9
    转小火盖上锅盖，炖煮20多分钟，板栗差不多软了就可以了。
  • 步骤 9/9
    非常的美味
发布于 2018-07-11
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