纯色皮冻 - 纯色皮冻的做法,纯色皮冻怎么做好吃,纯色皮冻的家常做法 - 京细菜谱

纯色皮冻

6万热度 118 收藏

离愁当酒齐

关注

我很喜欢吃皮冻，过年买肉有很多猪皮，就做了皮冻，最喜欢吃的还是纯皮冻，非常爽滑筋斗。

时间:1-2小时

食材

猪皮 800g

盐适量

水适量

烹饪步骤

步骤 1/10

把猪皮洗净,锅里放水把猪皮放进去
步骤 2/10

水烧开
步骤 3/10

里面的猪皮颜色变透明，卷曲
步骤 4/10

把猪皮捞出，猪皮上的肥肉刮净
步骤 5/10

再把刮好的肉皮放进去煮，加适量盐
步骤 6/10

大火烧开后把上面的白沫取掉
步骤 7/10

煮半小时再换小火慢慢熬，大约一个半小时才能熬好，要注意总翻动，肉皮别黏在锅上，等到汤变白了
步骤 8/10

熬好了把汤倒盆里凉凉
步骤 9/10

凉冷后倒在案板上切片
步骤 10/10

切好的

小贴士

可以做自己喜的蘸汁调着吃

猪皮的内脂要刮干净，猪皮上的毛也要清理干净

发布于 2020-02-28