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双色皮冻
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忌杜鞘耐蝗

皮冻富含胶原蛋白，女人经常吃可以养颜，每次剁肉馅的肉皮不要丢了，积攒一段时间就可以

时间:1-2小时
食材
肉皮 600g
酱油 适量
盐 适量
八角 2个
生姜 1块
香叶 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪皮洗净，备齐香料。
  • 步骤 2/6
    锅中烧水煮沸，放入肉皮煮五分钟，捞出过凉水。
  • 步骤 3/6
    用清水洗净，刮净肉皮下的油脂，切条。
  • 步骤 4/6
    锅中水烧开，放入肉皮、姜、香叶、八角、桂皮，大火煮开后，小火继续煮两个小时加盐调味。
  • 步骤 5/6
    将所有香料及葱姜捞起。
  • 步骤 6/6
    将熬好的皮冻汤先倒出一半来加酱油搅匀倒入容器中冷藏至凝固，再将剩余的皮冻汤一起倒入容器中，继续放入冰箱冷藏至凝固；吃的时候将肉皮冻从容器中取出，切片，加调味料即可。
小贴士

猪皮的毛一定要清理干净，要有足够的耐心哦。

发布于 2019-06-28
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