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橙奶双色果冻
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愁肠seaport

烤箱坏了休班闲的难受，没有烤箱的日子度日如年！家里只有2个橙子、2个鸡蛋、1包牛奶了，忘记看了谁的方子了，很简单就记住了

时间:30分钟-1小时
食材
橙汁 160g
牛奶 160g
白砂糖 30g
吉利丁片 4片
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    橙子去皮，把里面的白皮尽量去干净
  • 步骤 2/6
    料理机榨橙汁过滤好，两个中等橙子榨好正好160克
  • 步骤 3/6
    吉利丁片提前冷水泡软
  • 步骤 4/6
    橙汁加30克白砂糖加热至糖溶化加2片吉利丁片搅拌均匀至溶化，模具轻刷一层无味植物油，倒入硅胶模具放进冰箱冷藏1小时凝固
  • 步骤 5/6
    牛奶加15克白砂糖加热至糖溶化加入2片吉利丁片搅拌均匀，倒入凝结的橙汁上，这些量这个12连模有剩于，正好用大点的玫瑰花硅胶模做个大果冻，放入冰箱冷藏1小时凝固
  • 步骤 6/6
    脱模时一定要小心，不然容易破坏花型
小贴士

1、小硅胶模具不好脱模，建议轻轻刷一层植物油

2、冷藏要超过4小时

3、吉利丁不要用温水或热水泡，一定要用凉水即冷水

4、没有吉利丁片，可以用鱼胶粉、琼脂代替

发布于 2019-08-15
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