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鲜色果冻
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醉酒夢紅顏通边

五彩缤纷的小果冻从冰箱里出来的时候，已临近中午了，肆虐了一早的雾气渐渐散去，阳光一下子灿烂了起来，仿佛受到了召唤一般。

尝一口沙拉果冻，嗯，依旧美味。管它朦朦胧胧大雾天，我们一起赏心悦目做果冻！

时间:1-2小时
食材
盐 2g
橄榄油 15g
白糖 适量
法式芥末酱 10g
胡椒粉 2g
胡萝卜汁 200g
番茄汁 200g
菠菜汁 200g
吉利丁 18g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将胡萝卜汁、番茄汁、菠菜汁分别加热至40度左右
  • 步骤 2/6
    把事先泡好的吉利丁分成3等份，分次加入锅中使其熔化
  • 步骤 3/6
    将白醋和橄榄油一起倒入搅拌盆中搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    再加入盐、法式芥末酱、胡椒粉调拌一下
  • 步骤 5/6
    将煮好的酱汁各自加入软胶模中，送入冰箱冷藏
  • 步骤 6/6
    将冷冻好的果冻取出放入盘中，在表面装饰上做好的沙拉酱
小贴士

如果不适应这个口味，也可以换成自己喜欢口味的食材来发挥哦。

发布于 2019-01-05
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