双色皮冻 - 双色皮冻的做法,双色皮冻怎么做好吃,双色皮冻的家常做法 - 京细菜谱

双色皮冻

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爱喝酒pumpkin

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上次做了一次水晶皮冻，很是漂亮，但很多人给我留言说太烦了，问能不能简单点。要想省事，就不可能有那么透明的效果，但只要花点心思，口感和摆盘也可以很好的。

时间:1-2小时

食材

肉皮 500g

老抽适量

烹饪步骤

步骤 1/13

肉皮焯水。
步骤 2/13

刮去肥肉。
步骤 3/13

放在锅里煮5分钟。
步骤 4/13

取出切丝。
步骤 5/13

加水煮开。
步骤 6/13

把水倒掉。
步骤 7/13

重新加水煮开。
步骤 8/13

转小火20分钟。
步骤 9/13

倒在模具里。一半放少量老抽搅匀，一半什么都不放。
步骤 10/13

晾凉放进冰箱保存。
步骤 11/13

吃的时候取出两种颜色一样切一半。
步骤 12/13

放在盘子里。
步骤 13/13

放上香菜和蒜泥，淋少许醋和生抽。

小贴士

佳宁心得:

1、肉皮多，水少，做出的皮冻才会有嚼劲。

2、这样做出来的皮冻不会很透明。

3、

发布于 2022-12-15