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素色什锦猪皮冻
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大圣literally

首先我不爱吃猪皮冻，传统的猪皮冻，其次我不爱吃猪蹄，可是我爱美怎么办？我需要补充胶原蛋白怎么办？在网上看到这个配方觉得很不错就拿来学习饿了，很喜欢这个素色什锦的猪皮冻，味道好极了。我吃了好多呀。如果是猪皮冻的传统做法我都不会吃一块的，这个很像果冻的味道，扣QQ的，滑滑的。我也不会再吃果冻了我想。这个是不是也可以用来做慕斯蛋糕呢。我局的完全是可以的

时间:30分钟-1小时
食材
猪皮 560g
胡萝卜 半根
盐 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪皮首先飞水焯一下
  • 步骤 2/10
    取出猪皮，去掉猪皮里面的肥油和猪毛
  • 步骤 3/10
    再次飞水，加入适量的料酒，然去除腥味
  • 步骤 4/10
    猪皮用剪刀剪成细条
  • 步骤 5/10
    称取100g猪皮，生下来的可以冷冻保存
  • 步骤 6/10
    胡萝卜去皮切块
  • 步骤 7/10
    倒入保鲜盒，完全冷却以后放入冰箱冷藏10h
  • 步骤 8/10
    早上起来就是好了
  • 步骤 9/10
    看看断面很漂亮吧
  • 步骤 10/10
    用饼干模具压成喜欢的花纹
小贴士

1：猪皮需要去干净里面的肥油

2：可以根据自己的喜好进行添加食材，比如紫菜甘蓝是紫色，苋菜是红色

发布于 2019-09-30
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