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香煎无刺带鱼
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半盏茶茉莉花

俗话说红肉不如白肉，这里说的白肉就是鱼肉，鱼肉中带鱼的营养尤其丰富。给孩子吃鱼家长们最怕的就是鱼刺了，教你一个带鱼无刺的新吃法，这做法肉质鲜嫩还不带鱼刺，小孩子自己就可以吃。

时间:30分钟-1小时
食材
带鱼 500g
油 适量
盐 3g
料酒 10g
小葱 适量
鸡蛋 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小葱切成段，带鱼去除内脏剁成5公分的块。
  • 步骤 2/8
    把带鱼块平放在菜板上，紧贴这鱼鳍位置把带鱼骨刺片下来。
  • 步骤 3/8
    处理完一面后把带鱼翻过来，片掉另一面的鱼骨和鱼刺。
  • 步骤 4/8
    最后用手捏几遍鱼肉，剔除残余的鱼刺。
  • 步骤 5/8
    把带鱼肉处理好后撒上盐，倒进料酒拌匀后腌渍十几分钟入味。
  • 步骤 6/8
    鸡蛋磕入碗里搅匀成蛋液。腌好的带鱼放进蛋液里裹匀蛋液。
  • 步骤 7/8
    煎锅里倒进油烧热，放进裹上蛋液的带鱼块煎熟就可以了。
  • 步骤 8/8
    这样处理后的带鱼没有鱼刺和鱼骨，可以油炸后红烧或直接煎着吃。
小贴士

这样处理后的带鱼没有鱼刺和鱼骨，可以油炸后红烧或直接煎着吃。

发布于 2020-03-20
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