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苦瓜青椒
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裔蹂躏你

好吃

时间:10分钟内
食材
苦瓜 300g
青椒 3个
油 适量
盐 适量
葱花 适量
蒜瓣 3个
糖 1.5g
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/8
    苦瓜洗净对切，把苦瓜籽去掉。
  • 步骤 3/8
    苦瓜切片开水焯烫过凉备用。
  • 步骤 4/8
    炒锅爆香葱花和蒜片。
  • 步骤 5/8
    倒入苦瓜，青椒翻炒。
  • 步骤 6/8
    加入糖。
  • 步骤 7/8
    加盐翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    淋入少许水淀粉翻炒均匀关火。
小贴士

苦瓜焯烫不要时间长，如水即可过凉水，这样苦瓜色泽碧绿脆爽。

这是一道快手炒菜，调味料不用很多，急火快炒才能保持苦瓜的原汁原味和脆爽的口感。

发布于 2020-01-14
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