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苦瓜剁椒酱拌面
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黎呇别捏我脸猪_

苦瓜的口感虽然不是很宜人，这个季节吃些苦瓜对身体很有益处。用剁椒与苦瓜搭配，再加少许白糖中和一下，口感及味道都不错，用来拌面很诱人食欲。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 100g
剁椒 10g
面条 300g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    苦瓜洗干净
  • 步骤 2/12
    去瓤切成片
  • 步骤 3/12
    苦瓜入煮锅焯水后捞出
  • 步骤 4/12
    将苦瓜片切成丁
  • 步骤 5/12
    起油锅，葱姜入锅煸香，加剁椒炒
  • 步骤 6/12
    苦瓜入锅炒
  • 步骤 7/12
    加白糖炒
  • 步骤 8/12
    加盐炒，炒均匀即可关火盛出备用
  • 步骤 9/12
    煮锅加水烧开，面条入锅煮
  • 步骤 10/12
    煮熟的面团捞出放到凉开水中过凉
  • 步骤 11/12
    过凉后的面条沥干水，放入碗中
  • 步骤 12/12
    加苦瓜剁椒酱，搅拌均匀即可享用
小贴士

焯苦瓜的水中加少许油、盐，淡油盐水焯苦瓜可以减少苦瓜的营养流失。

喜欢吃热面条，煮熟后不必过凉。

发布于 2019-06-03
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