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炒双冬
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所谓双冬,就是冬笋和冬菇。菜色清淡,味道鲜香,入口细腻滑糯,是一道营养丰富的家常菜。
时间:10分钟内
食材
干冬菇
20个
冬笋
1袋
高汤
1小碗
洋葱
半个
油
适量
盐
适量
生抽
1勺
水淀粉
适量
香油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
准备材料。
步骤 2/11
冬菇用温水泡发,切2半。挤干水,备用。
步骤 3/11
冬笋(我用的春笋代替了)切片。洋葱切小片。
步骤 4/11
锅里放入油(我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油,可以直接用植物油)化开。
步骤 5/11
烧热后放入冬笋,小火滑炒后捞起。
步骤 6/11
锅里留余油,放入冬菇,煸炒捞起备用。
步骤 7/11
余油继续烧热,放入洋葱片,炒香
步骤 8/11
放入冬笋煸炒,
步骤 9/11
再放入冬菇煸炒
步骤 10/11
放入盐、高汤、生抽翻炒匀后,焖煮至汤汁开始粘稠,调大火。
步骤 11/11
沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油,出锅。
小贴士
冬笋可以用别的笋代替。
如果没有现成的高汤,可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。
发布于 2019-11-25
21
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