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全麦坚果欧包
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海德薇冲鸭-

好吃

时间:1-2小时
食材
全麦面粉 250g
酵母粉 2.5g
红糖 1g
盐 3g
水 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    全麦面粉
  • 步骤 2/18
    2.5克酵母+1克红糖+3克盐
  • 步骤 3/18
    核桃肉
  • 步骤 4/18
    红糖+酵母+温水混合均匀
  • 步骤 5/18
    将酵母水倒入面粉中
  • 步骤 6/18
    搅拌
  • 步骤 7/18
    再次倒入水+盐
  • 步骤 8/18
    揉成粘手的面团
  • 步骤 9/18
    冷藏12小时
  • 步骤 10/18
    发酵成功呈蜂窝状
  • 步骤 11/18
    面板上撒干粉
  • 步骤 12/18
    取出面团
  • 步骤 13/18
    排气加入坚果
  • 步骤 14/18
    整形+半碗水+手指蘸取少许水轻拍到面团上
  • 步骤 15/18
    面团上面撒干粉 发酵45分钟
  • 步骤 16/18
    发酵完成 划花刀
  • 步骤 17/18
    入烤箱220度 30分钟
  • 步骤 18/18
    出炉 超棒的欧包完成啦
小贴士

在制作的过程中，为了减肥我选择了全麦面粉这一种食材，摒弃了高筋面粉，内部组织仍然松软可口.选择无油少糖配方，是为了更好的减脂.加入红糖可以让面包的整体颜色变的更加好看.烤制的时候要注意温度不高过高喔.

发布于 2019-12-26
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