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全麦免揉欧包 | 胡吃海塞之后的健康2018
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半暮未凉牧

冬天发胖，原因有很多。天气太冷，人贪吃贪睡不爱动，是一方面；然而节日太多，绝对是另一方面啊！圣诞，元旦，春节。。。能不“每逢佳节胖三斤”吗？

趁着现在，圣诞元旦刚过完，春节还早着呢，赶紧健康养生一波，再晚就来不及了！

全麦免揉欧包，一起开个养生年！

食材
高粉 125克
水 85克
耐低糖酵母 1克
全麦粉 250克
盐 10克
蜂蜜 15克
中种 全部
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    制作中种，将高粉倒在面板上，中间开一个窝
  • 步骤 2/11
    倒入酵母和水，揉成团即可，冷藏发酵12小时
  • 步骤 3/11
    主面团，粉类倒在面板上，中间开一个窝，其余材料倒入窝中
  • 步骤 4/11
    加入扯成小团的中种面团，混合揉好
  • 步骤 5/11
    放到玻璃盆中室温（23度）发酵1.5小时
  • 步骤 6/11
    向藤篮中撒一点高粉防粘，将发酵好的面团倒在面板上
  • 步骤 7/11
    把面团整形成椭圆形
  • 步骤 8/11
    收口朝上放入藤篮
  • 步骤 9/11
    室温（23度）发酵1小时
  • 步骤 10/11
    用锯齿刀在面团表面割包
  • 步骤 11/11
    烤箱上火240，小火200，烤大约35分钟，表面颜色变成深褐色即可，切片之后做开放三明治健身的宝宝们，和圣诞元旦发胖了的宝宝们，一起在2018健康起来吧！毕竟我们佛系青年，就是要养生～～
小贴士

炒鸡简单，一遍就能学会，所以木有敲黑板辣！

发布于 2018-06-04
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