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开洋冬瓜
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这是一道非常有特色的家常菜，做法和食材都极为简单，也是一道营养和美味俱全的佳肴。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 450g
开洋 10g
油 适量
盐 2g
姜 3g
葱花 5g
鲜酱油 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好食材：冬瓜和开洋（也就是虾米）
  • 步骤 2/11
    开洋洗净后浸泡5分钟，捞出挤出水分备用
  • 步骤 3/11
    冬瓜去皮切稍厚点的片
  • 步骤 4/11
    姜条和葱花
  • 步骤 5/11
    起油锅，油热后放入开洋和姜条小火煸香
  • 步骤 6/11
    下入冬瓜（轻点放，以防热油溅起）
  • 步骤 7/11
    调入盐
  • 步骤 8/11
    翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火煮至一刻钟左右
  • 步骤 9/11
    冬瓜呈透明状，倒入鲜酱油，转大火收浓汤汁
  • 步骤 10/11
    最后撒入葱花炒匀即可出锅
  • 步骤 11/11
    盛出便可以享用了！
小贴士

1、开洋煸干点会更香

2、焖煮期间可以时常翻动一下，以防粘锅

发布于 2019-12-26
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