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无糖俄罗斯苹果蛋糕
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海豚

另一个版本的俄罗斯苹果蛋糕。入选的理由很简单，面粉相对更少一些，而蛋的比例也更多一些。相应的，苹果占的比例就更大了。果断地砍掉了糖，整个蛋糕的甜度便完全依赖于烘烤后的苹果，以及表面那并不太多的糖粉。口味清淡，这么点儿糖也足够了。这一次，乖乖滴垫上了烤纸，脱模果然顺畅了许多，边缘的面糊不再被扒得惨不忍睹。看上去，整个蛋糕一下子显得整齐多了。满满的苹果。。。

时间:30分钟-1小时
食材
苹果 2个
鸡蛋 2个
中筋粉 45g
糖粉 适量
肉桂粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用料：苹果2个，鸡蛋2个，中筋粉45克，糖粉适量，肉桂粉适量
  • 步骤 2/11
    苹果洗净去皮核蒂把，切小块放入垫有烤纸的模具中。
  • 步骤 3/11
    鸡蛋磕入大碗。
  • 步骤 4/11
    用电动打蛋器低速搅打至颜色发白。
  • 步骤 5/11
    筛入面粉。
  • 步骤 6/11
    拌成均匀面糊。
  • 步骤 7/11
    均匀地 浇在苹果上。
  • 步骤 8/11
    放入烤箱，中层，上火170度，下火180度，烤约50分钟。
  • 步骤 9/11
    表面灼出焦色，出炉。
  • 步骤 10/11
    脱模，撕去烤纸，晾凉。
  • 步骤 11/11
    糖粉与肉桂粉混合，筛在表面，切块食用。
小贴士

喜欢甜一点的可以根据自己口味酌情加糖与鸡蛋一起搅打。

不能分设上下火的，可以设为180度。

鸡蛋无需打发到海绵蛋糕的程度，颜色变浅即可。

发布于 2020-01-13
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