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无油酸奶苹果蛋糕
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resent瘦弱

这个苹果蛋糕，看起来跟先前做的俄罗斯苹果差不多，但添加了酸奶，不仅增添了酸奶的风味，而且让蛋糕更加湿润。其实，这实际上就是苹果粒的酸奶马芬。苹果受热后渗出的水分让面糊变得更加湿软，一出炉，便很快失去热力的支撑，而成为平顶。苹果的分量较之俄罗斯蛋糕大幅减少，在咀嚼苹果的同时，也更多地感受到面糊的味道。。。还是按习惯削减了糖，因为酸奶是甜的，苹果也是甜的。这些糖分被灼出焦色，看起来就香甜无比。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
原味酸奶 100ml
苹果 半个
糖 20g
面粉 50g
鸡蛋 1个
泡打粉 1/2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    用料：原味酸奶100毫升，苹果半个，糖20克，面粉50克，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺
  • 步骤 2/14
    苹果洗净去皮核蒂把，切成小块。备用。
  • 步骤 3/14
    鸡蛋磕入碗中，加糖，搅打均匀。
  • 步骤 4/14
    加入酸奶。
  • 步骤 5/14
    搅打均匀。
  • 步骤 6/14
    泡打粉与面粉混合，筛入蛋液中。
  • 步骤 7/14
    拌成均匀面糊。
  • 步骤 8/14
    将一半面糊倒入铺有烤纸的模具中，
  • 步骤 9/14
    铺一层苹果，
  • 步骤 10/14
    浇上剩下的面糊。
  • 步骤 11/14
    将剩下的苹果撒在表面。
  • 步骤 12/14
    放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30-40分钟。
  • 步骤 13/14
    表面灼出焦色，出炉。
  • 步骤 14/14
    脱模，晾凉或趁热食用
小贴士

半个苹果约为120克左右。

糖的用量可以根据自己口味酌情增减。

烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

发布于 2019-07-19
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