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猪血炒韭菜
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郗花末雨纷霏

韭菜炒猪血很好吃,简单又好做,适合家常制作的一道菜

时间:10-30分钟
食材
猪血 200克
韭菜 一把
水 200克
油 适量
盐 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪血和水配好，放点盐，混合均匀，等待凝固即可
  • 步骤 2/6
    凝固好的猪血切片，韭菜切长段
  • 步骤 3/6
    锅里放水，将猪血片放进去，煮开后撇去浮沫，将猪血捞出来沥干水
  • 步骤 4/6
    锅里放少许油，放入少许肥肉粒，炒出油脂（如果没有肥肉这步可以省略）
  • 步骤 5/6
    将韭菜倒进去，翻炒至微微变软，将烫好的猪血片倒进去，加盐，翻炒均匀即可出锅
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

1、现在市场卖的猪血都比较脏，最好杀猪的时候自己接。

2、新鲜的猪血和水1:1配好，加点盐，混合均匀，凝固即可。如果喜欢硬一点的炒着吃，水少放点，喜欢嫩一点的口感则可以多放点水。

3、大火快炒，不要太过 哦。

发布于 2019-12-24
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