Name: 手撕包菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 卷心菜 400g; 油 25g; 盐 3g; 白糖 16g; 椒丝 15g; 蒜头 20g; 香醋 15ml

手撕包菜

9.1万热度 135 收藏

帖传说书酒风

关注

家常手撕包菜,焯水还是泡水?用错了方法,难怪包菜绵软不脆爽

时间:10分钟内

食材

卷心菜 400g

油 25g

盐 3g

白糖 16g

椒丝 15g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

食材原图
步骤 2/7

卷心菜用手撕小块，想要撕成大块还是小块自己决定哈
步骤 3/7

椒丝和蒜片待用
步骤 4/7

热锅热油，先把椒丝和蒜片煸出香味
步骤 5/7

加入卷心菜大火快炒至菜叶软身
步骤 6/7

调入食盐和白糖炒匀
步骤 7/7

然后再倒入香醋炒匀

小贴士

这道菜在炒时，无论是营养上还是口感上来说，都不适宜炒得太久；所以在炒时，宜大火快炒，炒至菜叶软身即要调味出锅。

发布于 2019-12-24

244

写评论