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虾仁蒸鹅蛋
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惠萧山情人

亲家母送了一袋鹅蛋来,用些虾仁蒸蛋羹给宝宝吃,味道不错哦。此菜简单易做,是老少皆宜的一道菜。

时间:10-30分钟
食材
鹅蛋 1只
白虾 100g
胡椒粉 适量
适量
适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    白虾去壳去头,挑去虾线漂净,
  • 步骤 3/9
    用点盐,胡椒粉,料酒搅拌一下入味,
  • 步骤 4/9
    鹅蛋磕入大碗,加点料酒打匀,
  • 步骤 5/9
    加2倍的温水,一点盐,继续打匀,
  • 步骤 6/9
    虾仁放入大碗,
  • 步骤 7/9
    把鹅蛋液过滤后倒入,
  • 步骤 8/9
    隔水中火蒸8分钟,表面有些凝固了,
  • 步骤 9/9
    在上面放入2只没有去壳的虾,再用小火蒸3分钟,撒些葱花即可。
小贴士

1.蒸蛋羹要用中火,才不容易起泡。

2.加些料酒可以去腥。

3.虾仁要先腌制一下再蒸,才有味道。

发布于 2020-09-28
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