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虾仁蒸鹅蛋
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惠萧山情人
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亲家母送了一袋鹅蛋来,用些虾仁蒸蛋羹给宝宝吃,味道不错哦。此菜简单易做,是老少皆宜的一道菜。
时间:10-30分钟
食材
鹅蛋
1只
白虾
100g
胡椒粉
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
准备好食材
步骤 2/9
白虾去壳去头,挑去虾线漂净,
步骤 3/9
用点盐,胡椒粉,料酒搅拌一下入味,
步骤 4/9
鹅蛋磕入大碗,加点料酒打匀,
步骤 5/9
加2倍的温水,一点盐,继续打匀,
步骤 6/9
虾仁放入大碗,
步骤 7/9
把鹅蛋液过滤后倒入,
步骤 8/9
隔水中火蒸8分钟,表面有些凝固了,
步骤 9/9
在上面放入2只没有去壳的虾,再用小火蒸3分钟,撒些葱花即可。
小贴士
1.蒸蛋羹要用中火,才不容易起泡。
2.加些料酒可以去腥。
3.虾仁要先腌制一下再蒸,才有味道。
发布于 2020-09-28
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