jxcaipu logo
香浓核桃蒸蛋羹
6.5万 热度 179 收藏
橙迪顿拼钥

甜的蒸蛋羹好像没什么稀奇，牛奶蒸蛋羹多了去。不过这加红糖又加核桃的，还真没想过。牛奶蒸蛋羹是淡淡的黄白色。而加了红糖而且是古老深黑的红糖的蒸蛋羹，看起来就没有那种白皙的感觉了。浅褐色的蛋羹，看起来跟核桃碎倒是很一致。核桃碎在最后才撒在表面，同蛋羹一起蒸。后来想，其实核桃也可以不蒸，蛋羹出锅以后直接撒在表面，看起来也是一样的效果。至于食用的效果，那就不知道了。。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 1个
核桃 1.5个
水 100g
红糖 适量
黄酒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    用料：鸡蛋1个，核桃1.5个，红糖适量，黄酒少许，水100克
  • 步骤 2/12
    鸡蛋磕入碗中，加入红糖打散。
  • 步骤 3/12
    加入水，搅拌至红糖溶化。
  • 步骤 4/12
    成均匀的蛋液。
  • 步骤 5/12
    倒入容器，捞去表面泡沫。
  • 步骤 6/12
    封上保鲜膜，
  • 步骤 7/12
    放入沸水锅中，小火蒸8-10分钟。
  • 步骤 8/12
    核桃切碎，备用。
  • 步骤 9/12
    蛋羹表面凝固，出锅，
  • 步骤 10/12
    撒上核桃碎，
  • 步骤 11/12
    再次封上保鲜膜，入锅继续蒸5分钟左右。
  • 步骤 12/12
    熟透出锅，趁热食用。
小贴士

红糖的用量可以根据自己口味酌情添加。

蒸蛋羹时火不宜大，以免蛋羹变老影响口感。

发布于 2019-12-27
286
相关菜谱
写评论