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姜汁核桃蒸蛋
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万物可爱你尤其是

天气越来越热了，感觉整个人多没劲，脑袋也不够用了，吃点核桃鸡蛋䃼脑一下吧！

核桃享有＂长寿果＂的美誉，有健脑益智、抗衰老、有助睡眠、美容养颜的功能。鸡蛋的营养价值也是很高的。

这个姜汁核桃蛋在我的老家，月子里几乎三天二头要吃上一碗的，姜汁红糖月子里吃是最好不过了。

对于好吃有补的东西我是一点抵抗多没有的。

时间:30分钟-1小时
食材
核桃仁 40克
鸡蛋 2个
红糖 3勺
绍酒 4勺
土姜 35克
微温开水 200毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    核桃仁放入微波炉大火2分钟，再翻一下开2分钟
  • 步骤 2/9
    核桃切碎（这是几次的量）
  • 步骤 3/9
    3勺红糖分2份，40克核桃仁、4勺绍兴酒、2个鸡蛋、温开水、一块生姜
  • 步骤 4/9
    把生姜放入搅拌机把温水倒进去，打成最细的
  • 步骤 5/9
    拿筛子过滤出姜水
  • 步骤 6/9
    鸡蛋倒入一碟红糖按顺时针方向打散
  • 步骤 7/9
    倒入4勺绍酒，一边倒一边用筷子按顺时针方向打
  • 步骤 8/9
    一边顺时针方向打一边慢慢倒入姜水
  • 步骤 9/9
    按顺时针方向打匀
小贴士

核桃仁可以一次多烤一点分几次用。蒸蛋里不能用料酒要用黄酒。上火的时候最好不吃，姜汁吃了会加重上火。把姜汁和黄酒换成牛奶小孩吃也是很不错的。核桃仁不能捣碎，切碎会更好吃。

发布于 2019-03-05
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