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潮汕味-迪仔鱼海虾粥
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庄祭日危哀

鲜美到炸的一款粥，爱吃海味不容错过。

食材
海虾 8只
迪仔鱼 500g
芹菜 1根
姜 4片
地都冬菜 30g
大米 1杯
醋 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将大米洗净，放入高压锅，加入水。大火煮至上汽转小火煮15分钟。
  • 步骤 2/14
    冬菜洗净，姜切丝，芹菜切碎。
  • 步骤 3/14
    海虾去掉虾头拉掉虾肠，青色的是虾膏。海虾有，淡水虾没见过有虾膏过。
  • 步骤 4/14
    迪仔鱼撕去皮洗净。
  • 步骤 5/14
    加入盐，醋，姜丝腌制10分钟。
  • 步骤 6/14
    高压锅等气体跑完后开锅，重新开大火煮开。
  • 步骤 7/14
    放入迪仔鱼海虾。
  • 步骤 8/14
    加入冬菜。
  • 步骤 9/14
    加入盐调味，大火煮5分钟。
  • 步骤 10/14
    最后加入芹菜再煮一分钟即可。
  • 步骤 11/14
    带有虾膏的海虾美美哒！
  • 步骤 12/14
    成品。
  • 步骤 13/14
    成品。
  • 步骤 14/14
    成品。
小贴士

迪仔鱼入锅煮后不要老是翻动，以免鱼肉散开。

发布于 2018-12-24
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