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潮汕砂锅粥
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foreign景天

自家的砂锅粥,简单好吃。

食材
大米 两杯
一斤
冬菜 小份
瑶柱 小份
胡椒,盐,葱,姜 适量
潮汕豆腐 两块
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大米洗净泡水模式,能泡半小时更好,然后用电高压锅"稀饭"模式煮好备用
  • 步骤 2/7
    瑶柱洗净泡水(水不能倒掉,最后放在粥里面)
  • 步骤 3/7
    个人觉得这是精粹,买回来大小不均,把大的改小
  • 步骤 4/7
    姜切片,个人不喜欢吃粥的时候咬到,所以切片,容易挑。
  • 步骤 5/7
    虾去头,并拉出虾线。背部用剪刀剪开。
  • 步骤 6/7
    可以不加,加了豆腐能吸收粥的鲜味。很好吃的。
  • 步骤 7/7
    1.把高压锅的粥放入砂锅粥,依次添加:姜,冬菜,豆腐,瑶柱,虾。继续煮沸。2.加入胡椒,出锅时加上葱。
小贴士

潮汕豆腐可以随意。

还有一定是潮汕豆腐,那种硬点那种,不会碎,还有点五香味。

发布于 2018-09-27
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