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扬州炒饭
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困困椰

扬州炒饭是一到既可以做菜又可以做主食的经典菜,它的前身是碎金饭,更是厉害,用料十分讲究。这倒炒饭是针对大众口味的美食,用料简单,真正的美味。

食材
炒鸡蛋 适量
隔夜饭(必须是隔夜后水分少的米饭) 适量
虾仁 适量
萝卜丁(2--3毫米) 适量
蒜苔丁(3--4毫米) 适量
玉米粒(最好是罐头的嫩玉米) 适量
火腿丁(3--4毫米) 适量
葱末 适量
鸡粉 适量
味精 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    先把虾仁滑炒一下
  • 步骤 2/3
    炒好鸡蛋(打蛋时加入水和料酒会很嫩)
  • 步骤 3/3
    热锅上油,加入葱末,加入玉米,萝卜,蒜苔适当煸炒,加入炒好的虾仁和炒好的鸡蛋,加入米饭,翻炒半分钟,加入鸡粉,味精,盐。翻炒出锅
小贴士

在翻炒时如果能炒出锅气,那就媲美酒店大厨的味道了,记住米粒一定要分开。

发布于 2018-06-11
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