扬州炒饭 - 扬州炒饭的做法,扬州炒饭怎么做好吃,扬州炒饭的家常做法 - 京细菜谱

扬州炒饭

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扬州炒饭是一到既可以做菜又可以做主食的经典菜，它的前身是碎金饭，更是厉害，用料十分讲究。这倒炒饭是针对大众口味的美食，用料简单，真正的美味。

食材

炒鸡蛋适量

隔夜饭（必须是隔夜后水分少的米饭）适量

虾仁适量

萝卜丁（2--3毫米）适量

蒜苔丁（3--4毫米）适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/3

先把虾仁滑炒一下
步骤 2/3

炒好鸡蛋（打蛋时加入水和料酒会很嫩）
步骤 3/3

热锅上油，加入葱末，加入玉米，萝卜，蒜苔适当煸炒，加入炒好的虾仁和炒好的鸡蛋，加入米饭，翻炒半分钟，加入鸡粉，味精，盐。翻炒出锅

小贴士

在翻炒时如果能炒出锅气，那就媲美酒店大厨的味道了，记住米粒一定要分开。

发布于 2018-06-11