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韭菜鸡蛋蟹棒馅饼
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敬曦凊仴聊嘸痕
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食材
面粉 0.6kg
韭菜 一把
鸡蛋 4个
粉条 50g
蟹棒 若干
盐 适量
香油 3汤匙
蚝油 3汤匙
胡椒粉 一小捏
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    温开水和面，分批次加水，由面絮到面团，和到略粘手的程度，盖保鲜膜醒40分钟
  • 步骤 2/8
    粉条泡热水里40分钟（也可以煮一下）
  • 步骤 3/8
    韭菜洗净切碎空干（此步骤不放盐）
  • 步骤 4/8
    鸡蛋打散加盐（也可以再加点料酒让鸡蛋更嫩）下热油锅炒碎
  • 步骤 5/8
    蟹棒切碎放入鸡蛋碎里
  • 步骤 6/8
    韭菜碎里加香油，搅拌均匀（防止韭菜出水）
  • 步骤 7/8
    粉条切碎与鸡蛋碎混合，最后放入韭菜，加盐，加胡椒粉（不吃胡椒可以不加）
  • 步骤 8/8
    热锅冷油烙饼，常翻面，饼胀起来就熟啦
小贴士

饼皮尽量擀的薄一些

没有蟹棒用虾米也行

发布于 2018-10-23
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