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柳州酸笋酸豆角炒饭
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罕青葱岁月

在螺狮粉先生家买了带配菜的套装，结果发现螺狮粉套装内的配菜就已经足够多啦，额外的配菜吃不完怎么办呢，于是就想到了炒饭，没想到居然这么好吃！

食材
酸笋 70g或按口味增减
酸豆角 60g或按口味增减
鸡蛋 三个
午餐肉 一小盒
生抽 一小勺
隔夜大米饭 2量杯生米焖的
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    提前一天将大米饭焖好，放一晚，焖的米饭要比平时硬一些，米和水的比例是1:1。
  • 步骤 2/7
    午餐肉切丁
  • 步骤 3/7
    酸笋切几刀
  • 步骤 4/7
    酸豆角也切几刀
  • 步骤 5/7
    将鸡蛋炒熟，炒散，然后盛出备用。
  • 步骤 6/7
    锅中再倒入适量油，放入酸笋和酸豆角，中小火煸香，然后再放入午餐肉一起炒约一分钟。
  • 步骤 7/7
    再放入米饭，和国内材料略混合后放入炒好的鸡蛋，继续用中小火炒匀，加入一小勺生抽，再搅匀。出锅前将火调大些，快速翻炒几下，然后就可以享用啦！
小贴士

因为酸笋和酸豆角本身已经有咸味，我就没有放盐，只用了一小勺生抽调味，若口重可适量加盐。

炒饭忌大火，不然还没炒匀底下就糊啦。

发布于 2018-09-01
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